Queso elaborado con leche pasteurizada de oveja, de cuajada enzimática muy compacta y con poca humedad
Queso elaborado con leche pasteurizada de oveja, de cuajada enzimática muy compacta y con poca humedad. Pasta prensada, la piel puede variar de color según la estación del año: pasa desde un amarillo hasta un gris. Premio al mejor queso de oveja en Ribes de Freser.