Queso blanco elaborado con leche pasteurizada de vaca, a partir de una coagulación enzimática
Gusto ligeramente ácido, a leche. Piel color amarillo paja.
Queso elaborado con leche pasteurizada de vaca, a partir de una coagulación enzimática, masa prensada y una maduración corta de una semana a 15 días.
El formato es de 0.500-.600 gramos