Queso tipo Garrotxa elaborado con leche pasteurizada de cabra, de coagulación enzimatica y de pasta suave y mantecosa. Cuña de 1000gr
De pasta suave y mantecosa, poco salado y con una acidez ligera. Medalla de plata en el concurso de quesos del Pirineu a la Seu d´Urgell.
Gusto suave y lácteo con aromas de leche de cabra y con regusto a champiñón crudo y a frutos secos, que varía según el tiempo de curación. Se consume a partir de las 3 semanas.
La piel es de un color azul-gris, con lados redondeados. El formato es de 3.000 gr.